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« Omerta sur la viande » : Pierre Hinard, ancien directeur qualité devient un lanceur l’alerte sur les pratiques frauduleuses de remballes en industrie de la viande !
13 novembre 2014, par -
Le séchage
5 février 2014, par -
L’émulsification : la fabrication d’émulsion
8 décembre 2019, par -
La pasteurisation : aspects théoriques
8 avril 2017, par -
L’altération des aliments
26 novembre 2016, par -
La congélation & surgélation
15 août 2010, par -
Process de fabrication des jus d’orange
28 décembre 2019, par -
L’appertisation : les aliments en conserve !
5 juillet 2017, par -
L’extraction par pression ou pressurage
30 janvier 2019, par -
Quizz Hygiène -1
16 septembre 2018, par