A travers cet article, nous rappelons les caractéristiques et propriétés de l’œuf pour la technologie alimentaire ; j’aborde aussi les valorisations de l’œuf en ovoproduits par l’industrie (œuf pasteurisé liquide, en poudre…).
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Produits Standards
Dernier ajout : 11 juin.
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11 juin, par -
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9 février, parA travers cet article, vous allez découvrir les différents facteurs qui influencent la confection du pop-corn.
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Voici les caractéristiques chimiques des saucissons secs :
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