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Amrouche
Articles de cet auteur (298)
- Petite histoire de l’alimentation
- 1- Définition & réglementation
- Les fromages
- Les différents types d’IAA
- Qu’est ce que l’analyse sensorielle ?
- Les oeufs et ovoproduits
- La cuisson des aliments
- Colorants
- Conservation des aliments par réduction de l’aw
- Qu’est ce qu’une Opération Unitaire ?
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